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Riso Gallo Carnaroli Risotto Reis aus Italien. Extra langes Korn, bleibt kernig und nimmt Sauce besonders gut auf.
Kategorien : Riso bianco
SKU : EXP-RIS-298
Seit 1945 steht die Marke Riso Gallo für diesen Carnaroli mit rund 7 mm langem, perlweißem Korn. Viel Amylose hält den Reis beim Rühren kompakt, während die Perle Brühe und Fett aufsaugt. So entsteht ein Risotto, das cremig wirkt und doch jedes Korn zeigt.
Wer Risotto oft kocht und Wert auf Geling-Sicherheit legt, trifft mit Carnaroli richtig. Für Anfänger verzeiht er eine Minute mehr, für Geübte hält er die Mantecatura stabil. Zum Frühstück eher ungewohnt, als Hauptgericht und als Vorrat für Gäste erste Wahl.
Der Inhalt in der Packung wiegt 1 kg Reis. Zubereitung: trocken anrösten, mit Wein ablöschen, heiße Brühe nach und nach zugeben, etwa 17–18 Minuten garen. Die Lieferzeit steht beim Kauf, der Versand ab 40 Euro bleibt gratis.
Carnaroli ist länger, kochfester und nimmt mehr Flüssigkeit auf, Arborio wird schneller cremig-weich.
Rechnen Sie mit etwa dreifacher Reismenge, lieber heiß nachgießen und bissfest garen.
Langes 7-mm-Korn bleibt kochfest
Hoher Amylose-Anteil für cremige Bindung
Nimmt Brühe und Aromen stark auf
Korn: Lang, ca. 7 mm, perlweiß
Inhalt: 1 kg Carnaroli Reis weiß
Herkunft: Italien, Anbau u.a. Piemont und Lombardei
Verwendung: Risotto aller Art
Verkäufer: Expressreis
