Riso Gallo Gran Riserva Carnaroli Risotto-Reis 1kg 1 Jahr gereift

Riso Gallo lässt diesen Carnaroli-Reis ein volles Jahr reifen, piliert ihn schonend auf Stein wie vor 100 Jahren und wählt nur ein Korn von dreien für die Gran Riserva aus. Die Packung enthält 1 kg weißen Reis mit perfekt kalibrierten, großen Körnern. Im Topf bleibt er kernig, nimmt viel Brühe und Parmesan auf und bindet das Risotto ohne Brei. Gegenüber 10,60 EUR sparen Sie beim aktuellen Preis. Wir nennen Preis und Lieferzeit sofort: 4–7 Werktage weltweit, Versand ab 40 Euro kostenfrei.

Für welche Gerichte passt dieser Carnaroli?

Dieser Reis ist für klassisches Risotto alla milanese, Pilzrisotto, Meeresfrüchte-Risotto und zum Frühstück als herzhafter Reisschleim-Ersatz gemacht. Durch Reifung und Härte verzeiht er eine Minute mehr Kochzeit und eignet sich für Schmorgerichte aus dem Ofen. Für Sushi oder Milchreis ist er zu trocken-körnig.

So gelingt die Zubereitung

Pro Person etwa 80 g Reis wiegen, in wenig Butter oder Öl glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und heiße Brühe portionsweise zugeben. Das Gewicht von 1 kg reicht für rund 12 Portionen. Nach 16–18 Minuten mit kalter Butter und Parmesan mantecieren, 2 Minuten ruhen lassen. Vorrat trocken und dunkel lagern.

Was die Marke in die Packung gibt

Marke Riso Gallo, Inhalt 1 kg Carnaroli Gran Riserva in Beutel-Packung zum Nachfüllen. Ohne Zusätze, von Natur aus glutenfrei.